To popularne swego czasu has\u0142o, wci\u0105\u017c przewija si\u0119 w dyskusjach na temat diet ro\u015blinnych. Mog\u0142oby nawet stanowi\u0107 zabawn\u0105 ripost\u0119, gdyby nie fakt, \u017ce cz\u0119\u015b\u0107 os\u00f3b odbiera je zupe\u0142nie serio i jest przekonana, \u017ce wegetarianie i weganie nie tylko odbieraj\u0105 jedzenie innym, ale te\u017c przyczyniaj\u0105 si\u0119 do nasilenia problem\u00f3w ekologicznych.<\/p>\n
Pomi\u0144my oczywisty fakt, \u017ce ro\u015bliny s\u0105 obecne w diecie ogromnej wi\u0119kszo\u015bci ludzi, niezale\u017cnie od tego, czy na co dzie\u0144 jedz\u0105 produkty odzwierz\u0119ce czy nie. Tak wi\u0119c kierowanie tego has\u0142a wy\u0142\u0105cznie w stron\u0119 wegetarian i wegan wydaje si\u0119 niekonsekwentnym dzia\u0142aniem.<\/p>\n
Zastan\u00f3wmy si\u0119 na moment kto jest najwi\u0119kszym konsumentem produkt\u00f3w ro\u015blinnych na naszej planecie. Wegetarianie? Weganie? 75% \u015bwiatowych grunt\u00f3w rolnych<\/a> przeznaczonych jest na hodowl\u0119 zwierz\u0105t. Niema\u0142\u0105 cz\u0119\u015b\u0107 tego procenta stanowi\u0105 pola uprawne, z kt\u00f3rych pozyskuje si\u0119 pasz\u0119 dla zwierz\u0105t.<\/p>\n Na \u015bwiecie obecnie hoduje si\u0119 ponad 50 miliard\u00f3w (!) zwierz\u0105t rocznie. Logicznym, \u017ce utrzymanie i wykarmienie tak olbrzymiej ilo\u015bci zwierz\u0105t poci\u0105ga za sob\u0105 ogromne zasoby.<\/p>\n 3\/4 produkowanej<\/a> na \u015bwiecie soi ko\u0144czy jako pasza dla zwierz\u0105t. Nie jest ona konsumowana przez rosn\u0105cy odsetek wegan, jak chcia\u0142oby to widzie\u0107 wielu przeciwnik\u00f3w diet ro\u015blinnych. Produkcja tofu, dla kt\u00f3rego korporacje maj\u0105 rzekomo wycina\u0107 lasy deszczowe poch\u0142ania jedynie 2,5% \u015bwiatowej produkcji soi.<\/p>\n Przypomnijmy – soja zawiera wysokiej jako\u015bci bia\u0142ko, jest bardzo dobrym \u017ar\u00f3d\u0142em wielu sk\u0142adnik\u00f3w mineralnych – w tym \u017celaza i cynku. Mimo to, w ogromnej wi\u0119kszo\u015bci przeznaczana jest na potrzeby zwierz\u0105t przetrzymywanych w hodowlach. Generuje to dodatkowe koszty \u015brodowiskowe, kt\u00f3rych mo\u017cna by unikn\u0105\u0107 (lub mocno ograniczy\u0107) gdyby nie przemys\u0142owa hodowla zwierz\u0105t i zapotrzebowanie na produkty odzwierz\u0119ce.<\/p>\n Patrz\u0105c na zbo\u017ca – niemal 40% kalorii<\/a> jest przetwarzane na pasze dla zwierz\u0105t, z kt\u00f3rych otrzymujemy ostatecznie jedynie 12% kalorii w postaci produkt\u00f3w pochodzenia zwierz\u0119cego.<\/p>\n