Nasz ostatni post na Facebooku<\/a> na temat sok\u00f3w owocowych wywo\u0142a\u0142 w\u015br\u00f3d was sporo kontrowersji. Cz\u0119\u015b\u0107 os\u00f3b postrzega\u0142a soki owocowe jako zdrow\u0105 i potrzebn\u0105 alternatyw\u0119 wobec gazowanych napoj\u00f3w z dodatkiem cukru. To nie do ko\u0144ca prawda. Dlaczego soki, zar\u00f3wno te kupne jak i te wyciskane w domu, mog\u0105 mie\u0107 negatywny wp\u0142yw na nasze zdrowie? Czy zapewnienia producent\u00f3w o mo\u017cliwo\u015bci zast\u0105pienia jednej porcji owoc\u00f3w szklank\u0105 soku s\u0105 prawdziwe? W dzisiejszym wpisie postaramy si\u0119 bli\u017cej przyjrze\u0107 warto\u015bciom od\u017cywczym sok\u00f3w owocowych i ich faktycznym w\u0142a\u015bciwo\u015bciom.<\/p>\n OWOCE NIE TUCZ\u0104<\/strong><\/span><\/p>\n Wielu zwolennik\u00f3w diet niskow\u0119glowodanowych zaleca ograniczenie spo\u017cycia owoc\u00f3w. Cz\u0119\u015b\u0107 krytyk\u00f3w boi si\u0119 zawartych w owocach cukr\u00f3w, zwraca uwag\u0119 na wysoki indeks glikemiczny, zr\u00f3wnuj\u0105c nierzadko owoce z przetworzonymi s\u0142odyczami. Prawda jest inna. Owoce nie tucz\u0105, co wi\u0119cej – mog\u0105 wspomaga\u0107 odchudzanie<\/a>. Fruktoza zawarta w owocach opakowana jest w b\u0142onnik, wod\u0119 i dodatkowe zwi\u0105zki mineralne. Zupe\u0142nie inaczej nasz organizm zareaguje na czyst\u0105 fruktoz\u0119 w postaci np. syropu z agawy. Wyizolowana fruktoza mo\u017ce sprzyja\u0107 powstawaniu insuliooporno\u015bci. To tutaj tkwi podstawowa r\u00f3\u017cnica pomi\u0119dzy pro zdrowtnym dzia\u0142aniem owoc\u00f3w, a niekoniecznie pozytywnym wp\u0142ywem sok\u00f3w owocowych.<\/p>\n CZY SOKI OWOCOWE TO PUSTE KALORIE?<\/strong><\/span><\/p>\n Sok owocowy, niezale\u017cnie od tego, czy jest on kupny czy wyci\u015bni\u0119ty w\u0142asnor\u0119cznie w domu to w du\u017cej mierze woda z dodatkiem fruktozy, pozbawiona b\u0142onnika i du\u017cej cz\u0119\u015bci witamin, kt\u00f3re zosta\u0142y w mi\u0105\u017cszu. Wyciskaj\u0105c sok, wyciskamy z niego w g\u0142\u00f3wnej mierze cukier i kalorie. Analogicznie jak ma to miejsce w przypadku olej\u00f3w<\/a>. O ile nasiona s\u0142onecznika to skarbnica substancji od\u017cywczych, o tyle olej s\u0142onecznikowy oferuje jedynie t\u0142uszcz, pozbawiony b\u0142onnika i witamin, b\u0119d\u0105c skoncentrowan\u0105 dawk\u0105 kalorii. Dlatego, w kontek\u015bcie zdrowia, lepszym wyborem zawsze b\u0119d\u0105 orzechy i nasiona w swojej naturalnej postaci ni\u017c kupne oleje. Tak samo jest z owocami. Lepiej zje\u015b\u0107 ca\u0142y, nieprzetworzony owoc ni\u017c polega\u0107 na sokach owocowych. Zawarta w nich fruktoza podnosi ryzyko cukrzycy typu II<\/a>.<\/p>\n INDEKS GLIKEMICZNY<\/strong><\/span><\/p>\n To prawda, \u017ce cz\u0119\u015b\u0107 owoc\u00f3w odznacza si\u0119 wysokim indeksem glikemicznym, np. arbuz. Czy znacie kogo\u015b kto uty\u0142 ze wzgl\u0119du na wysokie spo\u017cycie arbuz\u00f3w? Nie s\u0105dz\u0119. Arbuz zawiera ogromne ilo\u015bci wody, a zawarto\u015b\u0107 w\u0119glowodan\u00f3w jest minimalna. Dlatego, o wiele lepszym wska\u017anikiem b\u0119dzie w tym wypadku \u0142adunek glikemiczny, kt\u00f3ry bierze pod uwag\u0119 r\u00f3wnie\u017c zawarto\u015b\u0107 przyswajalnych w\u0119glowodan\u00f3w danego produktu. I tak, dla pomara\u0144czy \u0142adunek glikemiczny wynosi 6.2, dla soku pomara\u0144czowego to ju\u017c 13.4. Ponad dwa razy wi\u0119cej!<\/p>\n SOKI OWOCOWE SPRZYJAJ\u0104 TYCIU<\/strong><\/span><\/p>\n Zjedzenie kilkunastu jab\u0142ek, albo grejpfrut\u00f3w mo\u017ce stanowi\u0107 nie lada wyzwanie. Dzi\u0119ki wysokiej zawarto\u015bci b\u0142onnika nasz organizm szybko powie stop. B\u0119dziemy musieli odczeka\u0107 zanim znowu si\u0119gniemy po owoc. To jeden z mechanizm\u00f3w, kt\u00f3ry chroni nas przed przedawkowaniem kalorii. Mo\u017cemy go sprytnie omin\u0105\u0107 wyciskaj\u0105c sok. I tak, kalorie z 5 czy nawet 7 pomara\u0144czy skoncentrujemy w jednej szklance soku. Dla por\u00f3wnania – \u015bredniej wielko\u015bci pomara\u0144cza to oko\u0142o 60 kalorii. Jedna szklanka soku to ponad 110 kalorii. Co wi\u0119cej – 100 g soku owocowego ma wi\u0119cej kalorii ni\u017c Cola<\/a>! Im wi\u0119cej nadprogramowych kalorii w diecie tym wi\u0119cej nadprogramowych kilogram\u00f3w.<\/p>\n ALTERNATYWA<\/span><\/strong><\/p>\n O wiele lepszym wyj\u015bciem b\u0119dzie przygotowywanie szejk\u00f3w i smoothies na bazie ca\u0142ych owoc\u00f3w i warzyw. Dzi\u0119ki temu zachowany zdecydowan\u0105 wi\u0119kszo\u015b\u0107 sk\u0142adnik\u00f3w od\u017cywczych. Osoby, kt\u00f3re pr\u00f3buj\u0105 zrzuci\u0107 dodatkowe kilogramy nadal musz\u0105 jednak uwa\u017ca\u0107. Kalorie w p\u0142ynie nie zaspokajaj\u0105 naszego apetytu w tym samym stopniu co sta\u0142y pokarm. Czy to znaczy, \u017ce mamy zrezygnowa\u0107 z sok\u00f3w owocowych? Nie. Po pierwsze – nie wszystkim musi zale\u017ce\u0107 na prozdrowotnych w\u0142a\u015bciwo\u015bciach diety. Po drugie – w dobrze zbilansowanej diecie, zawsze znajdzie si\u0119 te 10% kalorii, kt\u00f3re mo\u017cemy rozdysponowa\u0107 pomi\u0119dzy mniej warto\u015bciowe jedzenie. Po trzecie – s\u0105 osoby, kt\u00f3re potrzebuj\u0105 w diecie du\u017cej ilo\u015bci kalorii. Dla wielu z nich, soki b\u0119d\u0105 \u0142atwym sposobem na podbicie energii, bez potrzeby przejadania si\u0119 kolejn\u0105 porcj\u0105 ry\u017cu czy makaronu.<\/p>\n Soki owocowe mo\u017cemy te\u017c spo\u017cywa\u0107 jako dodatek do np. ry\u017cu z warzywami, zmniejszaj\u0105c tym samym \u0142adunek glikemiczny ca\u0142ego posi\u0142ku. Warto wi\u0119c rozpatrywa\u0107 picie sok\u00f3w w kontek\u015bcie ca\u0142ej diety, ale pami\u0119ta\u0107 przy tym, \u017ce soki w \u017cadnym wypadku nie mog\u0105 stanowi\u0107 alternatywy dla codziennej porcji owoc\u00f3w i warzyw.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Nasz ostatni post na Facebooku na temat sok\u00f3w owocowych wywo\u0142a\u0142 w\u015br\u00f3d was sporo kontrowersji. Cz\u0119\u015b\u0107 os\u00f3b postrzega\u0142a soki owocowe jako zdrow\u0105 i potrzebn\u0105 alternatyw\u0119 wobec gazowanych napoj\u00f3w z dodatkiem cukru. To nie do ko\u0144ca prawda. Dlaczego soki, zar\u00f3wno te kupne jak i te wyciskane w domu, mog\u0105 mie\u0107 negatywny wp\u0142yw na nasze zdrowie? Czy zapewnienia [&hellip<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":7832,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[9],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/veganworkout.org.pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7827"}],"collection":[{"href":"https:\/\/veganworkout.org.pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/veganworkout.org.pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/veganworkout.org.pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/veganworkout.org.pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7827"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/veganworkout.org.pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7827\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9143,"href":"https:\/\/veganworkout.org.pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7827\/revisions\/9143"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/veganworkout.org.pl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7832"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/veganworkout.org.pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7827"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/veganworkout.org.pl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7827"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/veganworkout.org.pl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7827"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}