O tym jak komponowa\u0107 dobrze zbilansowan\u0105 diet\u0119 wega\u0144sk\u0105 pisali\u015bmy wielokrotnie<\/a> – podstaw\u0119 powinny stanowi\u0107 niskoprzetworzone produkty ro\u015blinne – warzywa, owoce, ro\u015bliny str\u0105czkowe, zbo\u017ca i orzechy. Pomijaj\u0105c aspekty etyczne i ekologiczne, czy istniej\u0105 jakiekolwiek argumenty zdrowotne przemawiaj\u0105ce na korzy\u015b\u0107 diety ro\u015blinnej? Zdecydowanie tak. W dzisiejszym wpisie, postaramy si\u0119 Wam przybli\u017cy\u0107 cz\u0119\u015b\u0107 bada\u0144 naukowych, kt\u00f3re mog\u0105 okaza\u0107 si\u0119 pomocne podczas dyskusji nad zdrowotnymi aspektami diet bezmi\u0119snych.<\/p>\n

NIEDOBORY<\/strong><\/span><\/p>\n

Badanie EPIC<\/a>, kt\u00f3re bra\u0142o pod uwag\u0119 zwyczaje dietetyczne ponad 30 tys. badanych, w tym wegetarian i wegan, wskazuje na wi\u0119ksz\u0105 ilo\u015b\u0107 niedobor\u00f3w u os\u00f3b na diecie tradycyjnej. Osoby na dietach bezmi\u0119snych powinny zwr\u00f3ci\u0107 uwag\u0119 na odpowiedni\u0105 poda\u017c wapnia, cynku i suplementacj\u0119 witamin\u0105 B12. Osoby na diecie tradycyjnej r\u00f3wnie\u017c mia\u0142y ni\u017cszy poziom wapnia i cynku, a dodatkowo niedob\u00f3r witaminy E, C, magnezu i folian\u00f3w.<\/p>\n

RAPORTY<\/strong><\/span><\/p>\n

Jednym z najwa\u017cniejszych raport\u00f3w dotycz\u0105cych diet bezmi\u0119snych jest stanowisko Ameryka\u0144skiego Stowarzyszenia Dietetycznego<\/a> – jednej z najwi\u0119kszych organizacji dietetycznych na \u015bwiecie. Zdaniem badaczy, diety wegetaria\u0144skie, w tym wega\u0144skie, s\u0105 odpowiednie na ka\u017cdym etapie \u017cycia, w tym r\u00f3wnie\u017c dla os\u00f3b aktywnych fizycznie i sportowc\u00f3w.<\/p>\n

CHOROBY SERCA<\/strong><\/span><\/p>\n

Wykluczenie z diety mi\u0119sa (oraz pozosta\u0142ych produkt\u00f3w odzwierz\u0119cych) to doskona\u0142a profilaktyka wsp\u00f3\u0142czesnych chor\u00f3b cywilizacyjnych. Dowodzi tego mi\u0119dzy innymi program dr. Ornisha. Jego metoda, w 2010 roku, zosta\u0142a oficjalnie zatwierdzona przez Departament Zdrowia USA, dzi\u0119ki czemu pacjenci kwalifikuj\u0105cy si\u0119 do wszczepienia bypass\u00f3w maj\u0105 szans\u0119 unikn\u0105\u0107 operacji i poprawi\u0107 sw\u00f3j stan zdrowia stosuj\u0105c si\u0119 do programu dietetycznego Ornisha. Jego teorie zosta\u0142y gruntownie przebadane i ponad wszelk\u0105 w\u0105tpliwo\u015b\u0107 dowiedziono, \u017ce dieta oparta o produkty ro\u015blinne mo\u017ce nie tylko chroni\u0107 przed chorobami kr\u0105\u017cenia, ale r\u00f3wnie\u017c w niekt\u00f3rych wypadkach cofa\u0107 zmiany mia\u017cd\u017cycowe.<\/p>\n

W 2013 roku opublikowano r\u00f3wnie\u017c wyniki bada\u0144 epidemiologicznych, kt\u00f3re wskazuj\u0105 na 32% ni\u017csze ryzyko hospitalizacji z powodu chor\u00f3b serca u wegetarian, w stosunku do os\u00f3b na diecie tradycyjnej. Badacze korygowali wynik bior\u0105c pod uwag\u0119 r\u00f3wnie\u017c poziom aktywno\u015bci fizycznej, ilo\u015b\u0107 spo\u017cywanego alkoholu itp.<\/p>\n