W ci\u0105gu ostatnich kilku lat, na fali popularno\u015bci produkt\u00f3w „eko”, pojawi\u0142o si\u0119 kilkana\u015bcie nowych, rzekomo zdrowych zamiennik\u00f3w bia\u0142ego cukru. Wi\u0119kszo\u015b\u0107 os\u00f3b, nie lubi zmienia\u0107 swoich przyzwyczaje\u0144 \u017cywieniowych. Dla wielu producent\u00f3w to prawdziwa \u017cy\u0142a z\u0142ota. Cz\u0119\u015b\u0107 z nich wypuszczaj\u0105c na rynek nowy produkt stara si\u0119 przekona\u0107 klient\u00f3w, \u017ce nie musz\u0105 przejmowa\u0107 si\u0119 tym co maj\u0105 na talerzu. Wystarczy podmieni\u0107 jeden szkodliwy produkt na drugi – rzekomo zdrowszy. Najlepiej opatrzony certyfikatem”bio”.<\/p>\n

Powy\u017cszy trend naj\u0142atwiej zaobserwowa\u0107 na przyk\u0142adzie cukru – setki nowych odmian p\u0142atk\u00f3w \u015bniadaniowych i dziesi\u0105tki nowych s\u0142odzik\u00f3w. Po przeczytaniu etykiety okazuje si\u0119 cz\u0119sto, \u017ce p\u0142atki bez cukru to tak naprawd\u0119 p\u0142atki z dodatkiem syropu glukozowego, a s\u0142odziki to nic innego jak zabarwiony cukier.<\/p>\n

Cze\u015b\u0107 os\u00f3b da\u0142o si\u0119 nabra\u0107, \u017ce problem ze s\u0142odyczami to wy\u0142\u0105cznie kwestia cukru, a nie syrop\u00f3w, bia\u0142ego pieczywa czy przetworzonego jedzenia.<\/p>\n

SYROP Z AGAWY VS. OWOCE<\/span><\/strong><\/p>\n

W rzeczywisto\u015bci, popularna alternatywa dla oczyszczonego cukru – syrop z agawy to nic innego jak p\u0142ynna, wyizolowana fruktoza. Nie tylko sprzyja powstawaniu insuliooporno\u015bci, ale mo\u017ce r\u00f3wnie\u017c wp\u0142ywa\u0107 na wzrost tr\u00f3jgliceryd\u00f3w. Czy syrop z agawy ma niski indeks glikemiczny? Tak, bardzo niski. O wiele ni\u017cszy ni\u017c arbuz. Ale indeks glikemiczny to tylko jedna strona medalu. Spo\u017cycie syropu z agawy w \u017cadnym wypadku nie jest zdrowszym wyborem ni\u017c zjedzenie arbuza. Wr\u0119cz przeciwnie.<\/p>\n

Nigdy nie powinni\u015bmy komponowa\u0107 diety przez pryzmat jednego wska\u017anika. Cz\u0119sto, konkretne dane mo\u017cemy r\u00f3\u017cnie zinterpretowa\u0107 w zale\u017cno\u015bci od sytuacji. To dlatego syrop z agawy, chocia\u017c ma ni\u017csze IG, jest o wiele bardziej niebezpieczny ni\u017c owoce o wy\u017cszym indeksie. Wi\u0119cej na ten temat pisali\u015bmy tutaj<\/a>.<\/p>\n

CO ZAWIERA BR\u0104ZOWY CUKIER?
\n<\/span><\/strong><\/p>\n

Bia\u0142y i br\u0105zowy cukier s\u0105 pod wzgl\u0119dem \u017cywieniowym niemal identyczne. Br\u0105zowy cukier zawiera \u015bladowe ilo\u015bci \u017celaza i wapnia – zupe\u0142nie nieistotne z punktu widzenia konstruowania pe\u0142nowarto\u015bciowej diety. Nie warto ogranicza\u0107 bia\u0142ego cukru na rzecz jego ciemniejszej odmiany.<\/p>\n

Nie polecamy r\u00f3wnie\u017c syropu glukozowego, kt\u00f3ry coraz cz\u0119\u015bciej pojawia si\u0119 w sk\u0142adzie produkt\u00f3w oznaczonych has\u0142em „Bez cukru”. Szczeg\u00f3lnie w batonach i p\u0142atkach \u015bniadaniowych.<\/p>\n

ZDROWE ALTERNATYWY?<\/span><\/strong><\/p>\n

Najlepszym wyborem b\u0119dzie ksylitol i stewia. Chocia\u017c cz\u0119\u015b\u0107 bada\u0144 wskazuje na potencjalnie rakotw\u00f3rcze w\u0142a\u015bciwo\u015bci stewii. Prawdopodobnie nie ma to jednak praktycznego znaczenia, bowiem nikt nie by\u0142by w stanie zje\u015b\u0107 jej odpowiednio du\u017co aby wywo\u0142a\u0107 tego typu dzia\u0142anie.<\/p>\n

Innym wyj\u015bciem jest korzystanie z suszonych owoc\u00f3w i przygotowanych na ich bazie deser\u00f3w. Zmiksowanie namoczonych wcze\u015bniej daktyli z kakao i odrobin\u0105 mleka ro\u015blinnego pozwoli nam uzyska\u0107 w 100% naturalny krem czekoladowy – bardzo s\u0142odki, bez dodatku syrop\u00f3w i cukru.<\/p>\n

Najlepszym wyborem b\u0119dzie jednak ograniczenie dodatk\u00f3w s\u0142odz\u0105cych w diecie. Je\u017celi b\u0119dziemy po nie si\u0119ga\u0107 jedynie okazjonalnie to tak naprawd\u0119 nie b\u0119dzie mia\u0142o wi\u0119kszego znaczenia czy do ciasta wykorzystamy cukier czy pokruszone daktyle. Te drugie wnios\u0105 wi\u0119cej warto\u015bci od\u017cywczych ale dla os\u00f3b, kt\u00f3re chcia\u0142yby zgubi\u0107 dodatkowe kilogramy i tak dostarcz\u0105 zbyt du\u017c\u0105 ilo\u015b\u0107 kalorii.<\/p>\n

Dlatego w pierwszej kolejno\u015bci stawiajcie na \u015bwie\u017ce owoce, potem korzystajcie z wersji suszonej, a na ko\u0144cu si\u0119gajcie po s\u0142odziki i cukier. Je\u017celi nie korzystacie z nich codziennie, a wasza dieta opiera si\u0119 g\u0142\u00f3wnie o produkty nisko przetworzone, nie b\u0119dzie mia\u0142o du\u017cego znaczenia czy wybierzecie stewie czy br\u0105zowy cukier.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

W ci\u0105gu ostatnich kilku lat, na fali popularno\u015bci produkt\u00f3w „eko”, pojawi\u0142o si\u0119 kilkana\u015bcie nowych, rzekomo zdrowych zamiennik\u00f3w bia\u0142ego cukru. Wi\u0119kszo\u015b\u0107 os\u00f3b, nie lubi zmienia\u0107 swoich przyzwyczaje\u0144 \u017cywieniowych. Dla wielu producent\u00f3w to prawdziwa \u017cy\u0142a z\u0142ota. Cz\u0119\u015b\u0107 z nich wypuszczaj\u0105c na rynek nowy produkt stara si\u0119 przekona\u0107 klient\u00f3w, \u017ce nie musz\u0105 przejmowa\u0107 si\u0119 tym co maj\u0105 na [&hellip<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":7252,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[9],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/veganworkout.org.pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7249"}],"collection":[{"href":"https:\/\/veganworkout.org.pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/veganworkout.org.pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/veganworkout.org.pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/veganworkout.org.pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7249"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/veganworkout.org.pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7249\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7253,"href":"https:\/\/veganworkout.org.pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7249\/revisions\/7253"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/veganworkout.org.pl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7252"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/veganworkout.org.pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7249"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/veganworkout.org.pl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7249"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/veganworkout.org.pl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7249"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}