Warning: file_exists(): open_basedir restriction in effect. File(//wp-content/plugins/wordfence/waf/bootstrap.php) is not within the allowed path(s): (/home/klient.dhosting.pl/bcdmedia2/veganworkout.org.pl/:/home/klient.dhosting.pl/bcdmedia2/.tmp/:/demonek/www/public/bledy.demonek.com/:/usr/local/lsws/share/autoindex:/usr/local/php/:/dev/urandom:/opt/alt/php74/usr/share/pear/:/opt/alt/php74/usr/share/php:/opt/alt/php74/) in /home/klient.dhosting.pl/bcdmedia2/veganworkout.org.pl/public_html/wordfence-waf.php on line 4
{"id":5130,"date":"2014-07-03T22:18:30","date_gmt":"2014-07-03T22:18:30","guid":{"rendered":"http:\/\/veganworkout.org.pl\/?p=5130"},"modified":"2015-10-12T10:44:42","modified_gmt":"2015-10-12T10:44:42","slug":"niedobory-bialka-braki-aminokwasow-dieta-zabojcza-dla-dzieci-nasza-polemika","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/veganworkout.org.pl\/niedobory-bialka-braki-aminokwasow-dieta-zabojcza-dla-dzieci-nasza-polemika\/","title":{"rendered":"„Niedobory bia\u0142ka, braki aminokwas\u00f3w, dieta zab\u00f3jcza dla dzieci” – nasza polemika"},"content":{"rendered":"

Ostatnio zostali\u015bmy poproszeni o napisanie polemiki do informacji zawartych w poni\u017cszym filmiku. Nie chcieli\u015bmy nabija\u0107 autorowi ogl\u0105dalno\u015bci ale postanowili\u015bmy ustosunkowa\u0107 si\u0119 do jego argument\u00f3w, na wypadek, gdyby kto\u015b z was trafi\u0142 kiedy\u015b w sieci na podobne filmy\/artyku\u0142y. Chocia\u017c musimy przyzna\u0107, \u017ce nie wszystkie zawarte w filmiku informacje s\u0105 nieprawdziwe, cz\u0119\u015b\u0107 wymaga skorygowania.<\/p>\n

.<\/span>
\n<\/iframe><\/p>\n#1.<\/strong> Ka\u017cdy kto decyduje si\u0119 na diet\u0119 wegetaria\u0144sk\u0105 jest nara\u017cony na niedobory bia\u0142ka<\/em><\/p>\nBardzo odwa\u017cne stwierdzenie. Badania prowadzone w\u015br\u00f3d wegetarian i wegan wskazuj\u0105 na mo\u017cliwe niedobory wapnia czy witaminy B12, ale nigdy bia\u0142ka. Niedob\u00f3r bia\u0142ka przy odpowiedniej poda\u017cy kalorii jest praktycznie niemo\u017cliwy.<\/p>\n#2.<\/strong> W produktach pochodzenia ro\u015blinnego mamy du\u017co mniej bia\u0142ka procentowo<\/em><\/p>\nNie jest to prawda. Je\u017celi liczymy produkty per kaloria w 100 kaloriach pochodz\u0105cych ze szpinaku znajdziemy 28% bia\u0142ka, w 100 kaloriach ze steku 20% energii pochodzi\u0107 b\u0119dzie z bia\u0142ka. Je\u015bli liczymy na gramy 100g steku to 23 g bia\u0142ka. 100 g soczewicy to 25 g. Oczywi\u015bcie wszystko zale\u017cy od doboru produkt\u00f3w ale uproszczenie jakiego dopu\u015bci\u0142 si\u0119 autor filmiku jest nieprawdziwe. Nie trzeba te\u017c niczego dok\u0142adnie liczy\u0107. Ilo\u015b\u0107 bia\u0142ka w ro\u015blinach str\u0105czkowych oscyluje w oko\u0142o 23-30 g na 100 g. Ilo\u015b\u0107 bia\u0142ka w zbo\u017cach to \u015brednio 8-14 g na 100 g produktu.<\/p>\n#3.<\/strong> W wi\u0119kszo\u015bci produkt\u00f3w ro\u015blinnych b\u0119dziecie mieli do czynienia z brakiem jakiego\u015b aminokwasu, lub b\u0119dzie go zbyt ma\u0142o<\/em><\/p>\nZdecydowana wi\u0119kszo\u015b\u0107 produkt\u00f3w ro\u015blinnych zawiera komplet aminokwas\u00f3w (mo\u017cna to sprawdzi\u0107 nawet <a href=\"http:\/\/cronometer.com\/\" target=\"_blank\">tutaj<\/a>). Nie mo\u017cna wi\u0119c m\u00f3wi\u0107 o braku aminokwas\u00f3w. Faktycznie jednak, niekt\u00f3rych aminokwas\u00f3w jest za ma\u0142o st\u0105d, dobra sk\u0105din\u0105d rada autora, aby \u0142\u0105czy\u0107 ze sob\u0105 ro\u015blinne produkty bia\u0142kowe. Nie jet to jednak, jak zasugerowano, skomplikowane. Proporcje aminokwas\u00f3w w produktach ro\u015blinnych mo\u017cemy z \u0142atwo\u015bci\u0105 poprawi\u0107 \u0142\u0105cz\u0105c w jednym posi\u0142ku zbo\u017ca ze str\u0105czkami, str\u0105czki z orzechami, zbo\u017ca z orzechami. Mo\u017cemy te\u017c skorzysta\u0107 z soi i jej przetwor\u00f3w, kt\u00f3re maj\u0105 bardzo dobry aminogram i wtedy nie musimy niczego ju\u017c z niczym \u0142\u0105czy\u0107. Pomijaj\u0105c fakt, \u017ce \u0142\u0105czenie bia\u0142ek ma sens tylko w odniesieniu do os\u00f3b aktywnych fizycznie. Dla przeci\u0119tnej osoby nie ma to znaczenia, o czym czytamy np. w opinii Ameryka\u0144skiej Akademia \u017bywienia i Dietetyki:<\/p>\nKomplementarne bia\u0142ka nie musz\u0105 by\u0107 spo\u017cywane w trakcie jednego posi\u0142ku, a r\u00f3\u017cne rodzaje aminokwas\u00f3w, dostarczane z po\u017cywieniem w ci\u0105gu ca\u0142ego dnia, zapewniaj\u0105 odpowiedni bilans azotowy u ludzi zdrowych. Celowe \u0142\u0105czenie r\u00f3\u017cnych produkt\u00f3w zawieraj\u0105cych komplementarne bia\u0142ka nie jest konieczne.<\/em><\/p>\n#4.<\/strong> Wszystkie ro\u015bliny, kt\u00f3re maj\u0105 du\u017co bia\u0142ka maj\u0105 du\u017co w\u0119glowodan\u00f3w<\/em><\/p>\nTo w wi\u0119kszo\u015bci jest ich zaleta, a nie wada. Redukcja, o kt\u00f3rej m\u00f3wi autor nie musi by\u0107 oparta o du\u017c\u0105 ilo\u015b\u0107 bia\u0142ka. Kluczem jest odpowiedni deficyt kaloryczny. Manipulowanie ilo\u015bci\u0105 bia\u0142ka mo\u017ce przy\u015bpieszy\u0107 efekt, ale nie jest nieodzowne. Oczywi\u015bcie u\u0142o\u017cenie diety z wi\u0119ksz\u0105 ilo\u015bci\u0105 bia\u0142ka i obci\u0119ciem w\u0119glowodan\u00f3w r\u00f3wnie\u017c by\u0142oby mo\u017cliwe pos\u0142uguj\u0105c si\u0119 przetworami z soi i od\u017cywkami na bazie np. bia\u0142ka grochu.<\/p>\n#5.<\/strong> Narzucanie diet wegetaria\u0144skich i wega\u0144skich dzieciom w okresie dojrzewania jest bardzo niebezpieczne<\/em><\/p>\nZgodnie z opini\u0105 presti\u017cowego Ameryka\u0144skiego Stowarzyszenia Dietetycznego<\/p>\n(..) odpowiednio zaplanowane diety wegetaria\u0144skie, w tym diety \u015bci\u015ble wegetaria\u0144skie, czyli wega\u0144skie, s\u0105 zdrowe, spe\u0142niaj\u0105 zapotrzebowanie \u017cywieniowe i mog\u0105 zapewnia\u0107 korzy\u015bci zdrowotne przy zapobieganiu i leczeniu niekt\u00f3rych chor\u00f3b.<\/em><\/p>\nDobrze zaplanowane diety wegetaria\u0144skie s\u0105 odpowiednie dla os\u00f3b na wszystkich etapach \u017cycia, w\u0142\u0105cznie z okresem ci\u0105\u017cy i laktacji, niemowl\u0119ctwa, dzieci\u0144stwa, dojrzewania, oraz dla sportowc\u00f3w.<\/em><\/p>\nId\u0105c dalej, oficjalne stanowisko na Polskiego Instytutu \u017bywno\u015bci i \u017bywienia<\/p>\nPrawid\u0142owo zbilansowane diety wegetaria\u0144skie (laktoowowegetarianizm i laktowegetarianizm) zapewniaj\u0105 korzy\u015bci zdrowotne przy zapobieganiu i leczeniu wielu chor\u00f3b (tj. oty\u0142o\u015b\u0107, cukrzyca, osteoporoza, nadci\u015bnienie t\u0119tnicze, niekt\u00f3re nowotwory, stany zwyrodnieniowe, dn\u0119 moczanow\u0105) szczeg\u00f3lnie u os\u00f3b doros\u0142ych. Dieta wegetaria\u0144ska wi\u0105\u017ce si\u0119 z ni\u017cszym spo\u017cyciem cholesterolu, t\u0142uszcz\u00f3w nasyconych, wi\u0119kszym spo\u017cyciem owoc\u00f3w, warzyw, str\u0105czkowych, orzech\u00f3w i b\u0142onnika pokarmowego z produkt\u00f3w zbo\u017cowych.<\/em><\/p>\nOczywi\u015bcie „narzucanie” jakiejkolwiek diety bez odpowiedniej wiedzy jest dla dzieci niebezpieczne, o czym mo\u017cemy si\u0119 dzi\u015b przekona\u0107 widz\u0105c epidemi\u0119 chor\u00f3b cywilizacyjnych. Ci\u0119\u017cko \u0142\u0105czy\u0107 je z diet\u0105 wegetaria\u0144sk\u0105.<\/p>\n#6.<\/strong> Dziecko mo\u017ce umrze\u0107 z powodu niedobor\u00f3w makrosk\u0142adnik\u00f3w w po\u017cywieniu [ro\u015blinnym]. Dieta wega\u0144ska jest dla dzieci praktycznie zab\u00f3jcza<\/em><\/p>\nCi\u0119\u017cko to skomentowa\u0107 poniewa\u017c autor nie poda\u0142 nawet jednego badania, raportu, ani jednej metaanlizy, \u017cadnego stanowiska kt\u00f3rejkolwiek mi\u0119dzynarodowej organizacji dietetycznej. Nic, poza og\u00f3lnymi bana\u0142ami kr\u0105\u017c\u0105cymi od lat po internecie. G\u0142odzenie dzieci zdarza\u0142o si\u0119 w wielu r\u00f3\u017cnych rodzinach, niezale\u017cnie od diety. Niedob\u00f3r makrosk\u0142adnik\u00f3w na diecie ro\u015blinnej oczywi\u015bcie jest mo\u017cliwy. Gdyby\u015bmy jedli wy\u0142\u0105cznie kajzerki z sa\u0142at\u0105. Co to ma jednak wsp\u00f3lnego z weganizmem?<\/p>\n#7.<\/strong> Niedob\u00f3r witamin na diecie wega\u0144skiej b\u0119dzie bardzo niebezpieczny<\/em><\/p>\nNiedob\u00f3r witamin na diecie tradycyjnej nie b\u0119dzie niebezpieczny? Pos\u0142u\u017cmy si\u0119 badaniem EPIC-Oxford, w kt\u00f3rym udzia\u0142 wzi\u0119\u0142o 31 tys wegetarian i wegan oraz 33 tys „wszystko\u017cerc\u00f3w”. Naukowcy szczeg\u00f3\u0142owo por\u00f3wnali diet\u0119 i styl \u017cycia.<\/p>\nNajcz\u0119stsze niedobory u wegan dotyczy\u0142y: wapnia, jodu i B12. Najcz\u0119stsze niedobory w\u015br\u00f3d os\u00f3b na diecie tradycyjnej to: wap\u0144, jod, b\u0142onnik, magnez, foliany, witamina C, witamina E. 3 do 7.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Ostatnio zostali\u015bmy poproszeni o napisanie polemiki do informacji zawartych w poni\u017cszym filmiku. Nie chcieli\u015bmy nabija\u0107 autorowi ogl\u0105dalno\u015bci ale postanowili\u015bmy ustosunkowa\u0107 si\u0119 do jego argument\u00f3w, na wypadek, gdyby kto\u015b z was trafi\u0142 kiedy\u015b w sieci na podobne filmy\/artyku\u0142y. Chocia\u017c musimy przyzna\u0107, \u017ce nie wszystkie zawarte w filmiku informacje s\u0105 nieprawdziwe, cz\u0119\u015b\u0107 wymaga skorygowania. . #1. Ka\u017cdy [&hellip<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":6812,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[13,5],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/veganworkout.org.pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5130"}],"collection":[{"href":"https:\/\/veganworkout.org.pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/veganworkout.org.pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/veganworkout.org.pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/veganworkout.org.pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5130"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/veganworkout.org.pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5130\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6811,"href":"https:\/\/veganworkout.org.pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5130\/revisions\/6811"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/veganworkout.org.pl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6812"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/veganworkout.org.pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5130"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/veganworkout.org.pl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5130"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/veganworkout.org.pl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5130"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}