Steph Davis lubi si\u0119 wspina\u0107. Wspina si\u0119 wysoko i nierzadko bez zabezpiecze\u0144. Jako trzecia kobieta w historii przesz\u0142a \u015bcian\u0119 Free Rider na El Capitane w Yosemite. By\u0142a pierwsz\u0105 kobiet\u0105, kt\u00f3rej uda\u0142o si\u0119 wspi\u0105\u0107 na Torre Egger w Patagonii. Uchodzi za jedn\u0105 z najlepszych i wszechstronnie uzdolnionych alpinistek \u015bwiata. Co wi\u0119cej – nie tylko wspina si\u0119 w g\u00f3ry, ale tak\u017ce z nich skacze. Uprawia base jumping i wingsuit flaying. Skacze z g\u00f3rskich szczyt\u00f3w z u\u017cyciem spadochronu lub specjalnego kostiumu. W aktualnym numerze magazynu Vege<\/a> mo\u017cecie przeczyta\u0107 kr\u00f3tki wywiad ze Steph. My zapraszamy na jej stron\u0119 internetow\u0105 – www.highinfatuation.com<\/a>. W Polsce dost\u0119pna jest tak\u017ce jej ksi\u0105\u017cka „Wielkie zauroczenie. O mi\u0142o\u015bci i grawitacji<\/a>„.<\/p>\n

Poni\u017cej prezentujemy<\/strong> fragment t\u0142umaczenia listu Stehp, w kt\u00f3rym pisze o swojej przygodzie z weganizmem:<\/p>\n

Jestem niezmiernie zainteresowana \u017cywieniem i jego efektami. Mija sze\u015b\u0107 lat, odk\u0105d sta\u0142am si\u0119 wegank\u0105 [wypowied\u017a pochodzi z 2008 roku]. Co ciekawe, zawsze u\u015bci\u015bla\u0142am w rozmowach, \u017ce wci\u0105\u017c u\u017cywam organicznej \u015bmietanki do kawy! Nie jestem wi\u0119c ca\u0142kowit\u0105 wegank\u0105!?. Zacz\u0119\u0142am je\u015b\u0107 (w wi\u0119kszo\u015bci) wega\u0144skie jedzenie przez przypadek. Tak samo przez przypadek jakie\u015b sze\u015b\u0107 tygodni temu zacz\u0119\u0142am u\u017cywa\u0107 sojowego mleka w proszku do kawy, co wcze\u015bniej robi\u0142am jedynie na odludziu czy podczas wycieczek. Nagle poczu\u0142am, \u017ce nie potrzebuj\u0119 ju\u017c \u015bmietanki i sta\u0142am si\u0119 ca\u0142kowit\u0105 wegank\u0105. Co dziwne, dopiero co uko\u0144czy\u0142am swoj\u0105 najtrudniejsz\u0105 wspinaczk\u0119 i czuj\u0119 si\u0119 silniejsza i zdrowsza ni\u017c kiedykolwiek. Od dw\u00f3ch miesi\u0119cy podnosz\u0119 ci\u0119\u017cary i trzymam si\u0119 dyscypliny zar\u00f3wno dzi\u0119ki treningom fingerboard<\/a> jak i \u0107wicz\u0105c przy projektach. R\u00f3wnie\u017c du\u017co biegam i w\u0119druj\u0119, uprawiam base jumping i og\u00f3lnie czuj\u0119 si\u0119 bardziej sprawna ni\u017c kiedykolwiek. (…)<\/em><\/p>\n

Nie jem \u017cadnych rafinowanych cukr\u00f3w czy oczyszczonych zb\u00f3\u017c (\u017cadnej bia\u0142ej m\u0105ki, makaronu czy ry\u017cu), jem jedynie pe\u0142nowarto\u015bciowe sk\u0142adniki i warzywa.<\/em><\/p>\n

Zupe\u0142nie nie przejmuj\u0119 si\u0119, czy dostarczam sobie odpowiedni\u0105 ilo\u015b\u0107 bia\u0142ka. Naprawd\u0119, my\u015bl\u0119, \u017ce wi\u0119kszo\u015b\u0107 ludzi spo\u017cywa go wi\u0119cej ni\u017c potrzebuje.<\/em><\/p>\n

Typowy dzie\u0144 zaczyna si\u0119 dla mnie kaw\u0105 americano (parzone organiczne espresso zmieszane z wod\u0105 ze spienionym mlekiem sojowym z proszku) i herbat\u0105 Ginger Aid. Je\u015bli budz\u0119 si\u0119 g\u0142odna jem tosty z chleba Ezechiela z mas\u0142em migda\u0142owym lub z owocowym d\u017cemem bez dodatku cukru. Czasami jem muesli z mlekiem ry\u017cowym lub owocami. Czasami w og\u00f3le nie jestem g\u0142odna i nie jem nic przez kilka godzin. W ci\u0105gu dnia przegryzam batony (na og\u00f3\u0142 batony Mojo) lub owoce. Czasami jem ry\u017cowe wafle z serem z migda\u0142\u00f3w lub orzechami. Moim najwi\u0119kszym wyzwaniem s\u0105 kolacje, poniewa\u017c odkry\u0142am, \u017ce je\u015bli wieczorem zjem za du\u017co albo je\u015bli jem produkty z pszenicy to boli mnie brzuch, nie mog\u0119 spa\u0107 i budz\u0119 si\u0119 czuj\u0105c si\u0119 \u017ale. Musz\u0119 wi\u0119c stara\u0107 si\u0119 ogranicza\u0107 podczas kolacji. Czuje si\u0119 lepiej jedz\u0105c g\u0142\u00f3wnie w ci\u0105gu dnia, ale czasami dzie\u0144 tak szybko mija, a potem jest ju\u017c noc i jest jakie\u015b spotkanie… ci\u0119\u017cko mo\u017ce by\u0107 z nieprzejedzeniem si\u0119, za co trzeba potem zap\u0142aci\u0107 dobrym snem w nocy. Na og\u00f3\u0142 na kolacj\u0119, je\u015bli wszystko idzie dobrze, jem usma\u017cony w ma\u0142ej ilo\u015bci t\u0142uszczu jarmu\u017c, bo\u0107win\u0119 i szpinak z czosnkiem oraz pokrojonymi migda\u0142ami. Mo\u017ce do tego jeszcze troch\u0119 tofu lub quinoa.<\/em><\/p>\n