Wiele os\u00f3b postrzega weganizm jako radykaln\u0105 diet\u0119, nie tyle ze wzgl\u0119du na wykluczenie mi\u0119sa z codziennego menu, co wyrzucenie nabia\u0142u. Dieta ro\u015blinna wyklucza mleko, jaja i sery pod ka\u017c\u0105 postaci\u0105. Chocia\u017c na pierwszy rzut oka wydaje si\u0119 to nie tylko dziwne ale i niepraktyczne, wi\u0119kszo\u015b\u0107 wegan zwraca uwag\u0119, \u017ce ich jad\u0142ospis po przej\u015bciu na diet\u0119 ro\u015blinn\u0105 jest o wiele bardziej urozmaicony ni\u017c wcze\u015bniej, gdy jedli produkty odzwierz\u0119ce. Po cz\u0119\u015bci wynika to z poszukiwania nowych inspiracji kulinarnych, po cz\u0119\u015bci z potrzeby konieczno\u015bci wyj\u015bcia poza swoj\u0105 „kuchenn\u0105 stref\u0119 bezpiecze\u0144stwa” i potrzeb\u0119 otwarcia si\u0119 na nowe smaki i wariacje potraw.<\/p>\n

Przechodz\u0105c na diet\u0119 ro\u015blinn\u0105 nie musimy rezygnowa\u0107 z mleka, ciast, deser\u00f3w czy nawet ser\u00f3w i smaku jajecznicy! Wszystkie smaki i potrawy mo\u017cemy przygotowa\u0107 na bazie sk\u0142adnik\u00f3w ro\u015blinnych. Jak to zrobi\u0107 i od czego zacz\u0105\u0107? Podpowiadamy w dzisiejszej notce!<\/p>\n

#1.<\/strong> Zmie\u0144 mleko krowie na ro\u015blinne<\/em><\/p>\n

W Polsce dost\u0119pna jest coraz wi\u0119ksza gama mlek ro\u015blinnych. Od sojowych, po owsiane, przez migda\u0142owe a\u017c do orkiszowych i ry\u017cowych. Wi\u0119ksza cz\u0119\u015b\u0107 z nich fortyfikowana jest dodatkowo w wap\u0144, witamin\u0119 D i B12. Dlatego te\u017c warto w\u0142\u0105czy\u0107 te produkty do swojej diety ro\u015blinnej. Nie zast\u0105pi\u0105 one suplementacji witamin\u0105 B12, ale mog\u0105 okaza\u0107 si\u0119 wygodnym uzupe\u0142nieniem wapnia w codziennym menu.<\/p>\n

Najwi\u0119kszym mankamentem mlek ro\u015blinnych jest wci\u0105\u017c cena, co po cz\u0119\u015bci wynika z wci\u0105\u017c ograniczonego popytu na podobne produkty. Warto jednak dok\u0142adnie pozna\u0107 ofert\u0119 producent\u00f3w i poza sklepami stacjonarnymi poszuka\u0107 zamiennik\u00f3w mleka krowiego tak\u017ce w internecie. Cena mlek ro\u015blinnych mo\u017ce waha\u0107 si\u0119 od 5 do nawet 16 z\u0142. Wi\u0119ksza cz\u0119\u015b\u0107 zawiera dodany cukier w sk\u0142adzie, znajdziemy jednak i nieco dro\u017csze opcje bez jakichkolwiek s\u0142odzonych dodatk\u00f3w.<\/p>\n

Inn\u0105 opcj\u0105 jest wykonanie mleka ro\u015blinnego samemu w domu wykorzystuj\u0105c do tego blender. Plusem jest brak s\u0142odzik\u00f3w, konserwant\u00f3w i cukru, minusem brak dodanego wapnia i witaminy D. Bardzo fajny zestaw przepis\u00f3w znajdziecie tutaj<\/a>.<\/p>\n

Mleka ro\u015blinne \u015bwietnie sprawdzaj\u0105 si\u0119 w koktajlach, jako dodatek do p\u0142atk\u00f3w, zb\u00f3\u017c czy nawet sos\u00f3w.<\/p>\n

#2.<\/strong> Zwr\u00f3\u0107 uwag\u0119 na przyprawy<\/em><\/p>\n

Cz\u0119\u015b\u0107 z nich, dodana do potrawy potrafi doskonale imitowa\u0107 smak produkt\u00f3w odzwierz\u0119cych. Jedn\u0105 z najciekawszych przypraw jest czarna s\u00f3l<\/a>. Znajdziesz j\u0105 w sklepach indyjskich i internetowych. Je\u017celi t\u0119sknisz za smakiem jajek czarna s\u00f3l sprawdza si\u0119 doskonale! Dodaj\u0105c j\u0105 do kruszonego tofu poczujesz si\u0119 jakby\u015b jad\u0142 jajecznic\u0119. Wypr\u00f3buj j\u0105 w r\u00f3\u017cnych konfiguracjach z r\u00f3\u017cnymi produktami ro\u015blinnymi. B\u0119dziesz zaskoczony smakiem!<\/p>\n

Innym, ciekawym dodatkiem do potraw s\u0105 dost\u0119pne w Polsce p\u0142atki dro\u017cd\u017cowe<\/a>. Duszone z warzywami nadaj\u0105 im bardzo ciekawy serowy posmak i zapach. Sprawdzaj\u0105 si\u0119 te\u017c dobrze jako dodatek do pizzy.<\/p>\n

#3.<\/strong> Skorzystaj z ser\u00f3w ro\u015blinnych<\/em><\/p>\n

W niekt\u00f3rych sklepach internetowych dost\u0119pne s\u0105 r\u00f3wnie\u017c w 100% ro\u015blinne zamienniki sera<\/a>. Znajdziemy \u017c\u00f3\u0142te sery w plastrach, kostkach, tarte, zamienniki sera feta i inne. Cz\u0119\u015b\u0107 z nich fajnie sprawdza si\u0119 jako dodatek do kanapek, inne ca\u0142kiem nie\u017ale topi\u0105 si\u0119 na pizzy i zapiekankach. Minusem jest niestety wci\u0105\u017c stosunkowo wysoka cena. S\u0105 to te\u017c produkty nierzadko mocno przetworzone dlatego nie warto w\u0142\u0105cza\u0107 ich do codziennej diety.<\/p>\n

Przy odrobinie cierpliwo\u015bci mo\u017cemy jednak przygotowa\u0107 ser ro\u015blinny w domu. W internecie znajdziecie przepisy na sery z nerkowc\u00f3w<\/a>, z wykorzystaniem jogurtu sojowego<\/a> czy zamienniki twaro\u017cku na bazie migda\u0142\u00f3w<\/a>.<\/p>\n

#4.<\/strong> Zaprzyja\u017anij si\u0119 z tofu<\/em><\/p>\n

Nie daj si\u0119 zniech\u0119ci\u0107 osobom, kt\u00f3re przekonuj\u0105 ci\u0119, \u017ce tofu jest niedobre. Tak naprawd\u0119 mamy do wyboru coraz wi\u0119cej rodzaj\u00f3w tofu – naturalne, w\u0119dzone, z dodatkiem zi\u00f3\u0142, marynowane itp. Dodatkowo mo\u017cemy wybiera\u0107 z po\u015br\u00f3d kilku r\u00f3\u017cnych producent\u00f3w. Ka\u017cde z tych tofu smakuje inaczej. Poszukaj tego, kt\u00f3re odpowiada ci najbardziej. Tofu bardzo fajnie sprawdza si\u0119 jako dodatek do kanapek, past i sos\u00f3w. Naturalnemu tofu mo\u017cna nada\u0107 niemal dowolny smak odpowiednio manipuluj\u0105c przyprawami.<\/p>\n

Plusem jest stosunkowo wysoka zawarto\u015b\u0107 pe\u0142nowarto\u015bciowego bia\u0142ka. Co ciekawe kupno tofu w sklepie internetowym nierzadko wychodzi taniej ni\u017c w marketach. Dobre tofu znajdziesz te\u017c w sklepach z \u017cywno\u015bci\u0105 azjatyck\u0105.<\/p>\n

#5.<\/strong> Wypieki bez jajek i mleka<\/em><\/p>\n

Wbrew pozorom ciasta na bazie produkt\u00f3w ro\u015blinnych mog\u0105 by\u0107 r\u00f3wnie pyszne jak te przygotowane z dodatkiem jajek czy mleka krowiego. Do przygotowania kotlet\u00f3w nie potrzebujemy panierki z jajek. Jako ich zast\u0119pnik, w zale\u017cno\u015bci od wypiek\u00f3w sprawdza si\u0119 m\u0105k\u0105 sojowa, m\u0105ka z ciecierzycy, zmielone tofu, p\u0142atki owsiane czy siemi\u0119 lniane. Bardzo dobr\u0105 rozpisk\u0119 podobnych zamiennik\u00f3w znajdziecie tutaj<\/a>.<\/p>\n

<\/a>

\u0179r\u00f3d\u0142o: http:\/\/weganie.blogspot.com<\/p><\/div>\n

W daniach na s\u0142odko szczeg\u00f3lnie dobrze sprawdzaj\u0105 si\u0119 wariacje z u\u017cyciem mleka kokosowego. Do przygotowania klasycznego sernika mo\u017cecie u\u017cy\u0107 naturalnego tofu<\/a>. Mo\u017cliwo\u015bci przygotowywania ciast<\/a> i deser\u00f3w<\/a> wega\u0144skich s\u0105 o wiele wi\u0119ksze ni\u017c mog\u0142yby si\u0119 wydawa\u0107 na pierwszy rzut oka. Klasyczne lody w sklepach zamie\u0144 na owocowe sorbety lub przygotuj lody w\u0142asnor\u0119cznie w domu wykorzystuj\u0105c mleko ro\u015blinne.<\/p>\n

#6.<\/strong> Zadbaj o wap\u0144!<\/em><\/p>\n

Wbrew pozorom, to nie \u017celazo ani bia\u0142ko s\u0105 najbardziej niedoborowymi sk\u0142adnikami diety ro\u015blinnej, ale w\u0142a\u015bnie wap\u0144. Eliminuj\u0105c nabia\u0142 z diety pozbywamy si\u0119 wygodnego i stosunkowo dobrego \u017ar\u00f3d\u0142a wapnia. B\u0119dziemy wi\u0119c potrzebowali w\u0142o\u017cy\u0107 nieco wi\u0119cej wysi\u0142ku w uk\u0142adanie diety aby dostarczy\u0107 sobie zalecane 1000 mg wapnia dziennie. Produkty ro\u015blinne zawieraj\u0105 nierzadko du\u017ce ilo\u015bci wapnia, nieraz nawet lepiej przyswajalnego ni\u017c ten zawarty w mleku krowim. Problemem jest fakt, \u017ce wi\u0119ksza cz\u0119\u015b\u0107 ro\u015blin ma zbyt ma\u0142o wapnia by zaspokoi\u0107 dzienne zapotrzebowanie na wap\u0144, dlatego je\u015bli nie w\u0142\u0105czymy do diety konkretnych produkt\u00f3w i grup pokarmowych do jad\u0142ospisu mo\u017cemy w d\u0142u\u017cszym czasie dorobi\u0107 si\u0119 pierwszych niedobor\u00f3w wapnia.<\/p>\n

Dlatego korzystajcie z zielonych warzyw li\u015bciastych, broku\u0142\u00f3w, dodawajcie do swoich da\u0144 \u015bwie\u017co mielone ziarna nie\u0142uskanego sezamu, je\u017celi pijcie mleko ro\u015blinne wybierajcie to fortyfikowane wapniem. Por\u0119czn\u0105 tabel\u0119 z produktami ro\u015blinnymi bogatymi w wap\u0144 publikowali\u015bmy tuta<\/a>j.<\/p>\n

Spr\u00f3buj zrezygnowa\u0107 z nabia\u0142u na miesi\u0105c i zobacz co si\u0119 stanie. Potraktuj to jako wyzwanie i ciesz si\u0119 nim odkrywaj\u0105c nowe smaki kuchni ro\u015blinnej!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Wiele os\u00f3b postrzega weganizm jako radykaln\u0105 diet\u0119, nie tyle ze wzgl\u0119du na wykluczenie mi\u0119sa z codziennego menu, co wyrzucenie nabia\u0142u. Dieta ro\u015blinna wyklucza mleko, jaja i sery pod ka\u017c\u0105 postaci\u0105. Chocia\u017c na pierwszy rzut oka wydaje si\u0119 to nie tylko dziwne ale i niepraktyczne, wi\u0119kszo\u015b\u0107 wegan zwraca uwag\u0119, \u017ce ich jad\u0142ospis po przej\u015bciu na diet\u0119 [&hellip<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":9004,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[9],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/veganworkout.org.pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4749"}],"collection":[{"href":"https:\/\/veganworkout.org.pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/veganworkout.org.pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/veganworkout.org.pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/veganworkout.org.pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4749"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/veganworkout.org.pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4749\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9005,"href":"https:\/\/veganworkout.org.pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4749\/revisions\/9005"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/veganworkout.org.pl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9004"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/veganworkout.org.pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4749"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/veganworkout.org.pl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4749"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/veganworkout.org.pl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4749"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}