Komentarze do: 5 sposobów na ograniczenie przetworzonego jedzenia

Autor: karol

karol — Sat, 21 Sep 2013 08:10:48 +0000

Witam.
Mogłby ktoś polecić książkę z duza ilością przepisów wegańskich, najlepiej bezglutenowych.
Pozdrawiam.

Autor: Wilk

Wilk — Tue, 17 Sep 2013 19:39:25 +0000

W odpowiedzi do Megi. Gryczana bez problemu, ale pisałem o problemie z "gryczaną-razową". W zasadzie tlyko od jednego producenta taką widuję (importowane z Czech). Oczywiście opcja z młynkiem zawsze jest jakimś wyjściem, ale czasem jednak zwycięża lenistwo ;)

Autor: Artur

Artur — Tue, 17 Sep 2013 06:29:17 +0000

Co do aplikacji efood, korzystałem z niej juz dawno temu, pomysł jest bardzo fajny ale baza produktów bardzo mało rozbudowana.

Autor: Megi

Megi — Mon, 16 Sep 2013 19:20:55 +0000

W odpowiedzi do Wilk.

Mąka gryczana jest do kupienia bez problemu a razowa czyli pełne ziarno jes nie ufasz
widokowi przez torebkę to możesz zblendować całe ziarno palone bądź niepalone
w młynku do kawy bądź blenderem. Wtedy masz 100% pewności.

Autor: VeganWorkout.org.PL

VeganWorkout.org.PL — Mon, 16 Sep 2013 14:25:33 +0000

W odpowiedzi do nuxy. jasne, że się nada :)

Autor: VeganWorkout.org.PL

VeganWorkout.org.PL — Mon, 16 Sep 2013 14:25:23 +0000

W odpowiedzi do G. Oczywiście, że oleje i oliwa zawierają niezbędne kwasy tłuszczowe. Zaznaczyliśmy to wyraźnie w tekście. Szukanie tych kwasów w oliwie to jednak strata "miejsca" i niepotrzebne ładownie pustych kalorii. O wiele lepiej jest czerpać te kwasy z orzechów czy awokado bo dostarczamy tym samym sobie mnóstwo minerałów i witamin. Jeżeli ktoś chce utrzymać swoją wagę czy ją zrzucić ma do skonsumowania określoną ilość kalorii. Lepiej żeby te kalorie były maksymalnie wykorzystane przez dostarczenie za ich pomocą składników mineralnych, a nie samego tłuszczu.

Autor: nuxy

nuxy — Mon, 16 Sep 2013 14:02:33 +0000

ja zawsze dodawałam do sałatek oliwę lub olej, żeby zwiększyć przyswajanie witamin rozpuszczalnych w tłuszczach… a tu okazuje się że mogę je posypać zmielonym sezamem! Domyślam się że siemię lniane też się nada? Ale świetnie 🙂

Autor: G

Mon, 16 Sep 2013 06:52:22 +0000

Pozwolę sobie na małą uwagę do punktu 2# na temat olei i oliwy. Mogę ? Drogi Autorze wydaje mi się, że zbyt pochopnie degradujesz spożywanie oliwy i oleju. Chyba, że było to celowe, aby przekonać nas do spożywania więcej surowych ziaren roślin oleistych, co samo w sobie jest słusznym zamiarem. Wracając do oliwy i oleju.
Temat bardzo obszerny: musielibyśmy zacząć od dwóch najważniejszych rzeczy, które determinują wszystko co jest później i najważniejsze przy spożywaniu tłuszczów tzn. ilość i stosunek : kwasów wielonienasyconych, jednonienasyconych, nasyconych, kwasów trans i pozostałych kwasów tłuszczowych których nie wymieniam. Pomijam inne składniki.
Determinanty:
1) Źródło pochodzenia oleju czy oliwy, tzn: czy jest tłoczony z : orzechów i nasion, zboża, roślin strączkowych czy owoców, czy pochodzi z upraw konwencjonalnych czy ekologicznych.
2) Proces przetwarzania olejów roślinnych : rafinowane i nie rafinowane, ( sposób ekstrakcji -przy użyciu prasy, za pomocą rozpuszczalników chemicznych, filtrowanie wirówkowe ) , maksymalna temperatura podgrzania podczas produkcji ( tłoczone do 10 C, 40 C aż do 240 C).
Pozostałe czynniki zdrowotności bądź jego braku oleju czy oliwy : to sposób przechowanie i sposób wykorzystania ( smażenie czy na surowo, jeżeli smażenie to na jakim oleju itd.) , cel przeznaczenia : leczniczy czy spożywczy tzn uzupełnienie kwasów tłuszczowych.
Skromnie proponuję wgłębić się w temat wyżej poruszony , za nim pojawi się złowieszcze ? unikaj olejów i oliwy. Uzupełnienie tej wiedzy pozwoli na właściwy dystans do tematu i świadomy wybór oleju czy oliwy. Pozdrawiam G.

Autor: Wilk

Wilk — Sun, 15 Sep 2013 18:16:17 +0000

„W ciągu dnia korzystaj z produktów powstałych na bazie nieoczyszczonej mąki razowej, żytniej czy gryczanej” – o ile znalezienie mąki żytniej-razowej nie stanowi problemu, o tyle gryczana-razowa to niestety w Polsce rzadkość. Żeby było śmieszniej więksozśc sprzedawców i piekarzy uwaza, że „razowa” to „pszenna-razowa” i nie dopuszcza do siebie, że żytnia, jęczmienna itd. tez moga być razowe…